Características

Los viñedos de La Mancha están asentados sobre una extensa llanura que cuenta características únicas empezando por la altitud que ronda los 600 a 900 metros sobre el nivel del mar, lo que permite que su maduración de las uvas sea uniforme. Mientras que la pluviometría es de unos 300-400 mm aproximadamente.

En cuanto al clima, se presentan temperaturas muy elevadas en la temporada de verano. Y por el contrario, muy bajas en la época de invierno.
Precisamente este clima seco y con estas temperaturas que caracteriza a los viñedos de La Mancha impide el surgimiento de enfermedades criptogámicas. Y al estar asentadas sobre un área caliza, las viñas producen uvas con particularidades únicas que se reflejan en la calidad y sabor propio de los vinos de esta región.

Es por este motivo por el que La Mancha posee rasgos adecuados para el cultivo de la viña, a través del clima se consigue una armoniosa maduración de los frutos. Esto, a su vez, asegura una producción de vinos uniforme y salubre.
En La Mancha se cultiva una extensa variedad de uvas. Cada una tiene un sabor particular que busca dar mayor personalidad y autenticidad a los vinos.

Enología y Biodiversidad

La producción de vinos en La Mancha se caracteriza por ser un procedimiento natural, ecológico y sostenible en el tiempo. Las bodegas manchegas procuran respetar el medio ambiente sobre el que operan y que les brinda las uvas que le permiten producir los mejores vinos de la región.

Patrimonio Enológico

La Mancha posee una tradición vitivinícola muy arraigada, lo que la ha convertido en una de las principales regiones productoras de vino en España. Y a fin de promover el conocimiento de la producción del vino se organizan visitas guiadas por los principales lugares que son Patrimonio Enológico, donde se explica el proceso de elaboración vinícola.

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Después de recorrer más de 500 kilómetros, el río Júcar desemboca en el Mediterráneo salpicando de vida las tierras que fecunda desde su nacimiento en la Cordillera Ibérica. En su caudaloso viaje a través de los siglos ha marcado una profunda huella en el paisaje y en los hombres y mujeres que antes y ahora disfrutan de sus favores.

Campos de cereales, hortalizas, frutales,… la vida misma emerge en sus orillas impulsada por el agua cristalina, pero también fertiliza tierras que antaño formaron parte de su geografía y que hoy contemplan cómo el cauce fluye por otros caminos.

En este entorno, el río, el clima, la tierra y la labor paciente y constante de las gentes que la habitan han permitido obtener los mejores frutos, especialmente sus viñedos, de los que se obtienen vinos de la más alta calidad, acogidos a la Denominación de Origen “Ribera del Júcar”.

Uvas:
– Cabernet Sauvignon
– Merlot
– Syrah
– Bobal
– Tempranillo
– Petit Verdot
– Cabernet Franc
– Moscatel de grano menudo
– Sauvignon Blanc

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Esta calidad es fruto del conocimiento que tenemos de la tierra, de la viña, de las Denominaciones de Origen… Porque Cellers Unió está presente desde el origen de la uva hasta que llega a nuestras instalaciones, donde se elaboran los mejores vinos, que se distribuyen en todo el mundo.

De esta manera Unió protagoniza un ciclo continuo de devoción al vino: de la viña a las bodegas, de las bodegas a la mesa, y de la mesa a la complacencia de aquél que sabe apreciar el buen vino.

Nuestra gente

El compromiso con nuestra tierra y nuestra gente impulsan la actividad de Cellers Unió. Así ha sido durante más de 70 años. Creemos que la mejor forma de demostrar este compromiso es elaborando vinos excelentes, que pongan en valor el trabajo de los agricultores y garanticen la sostenibilidad de nuestro entorno. Sólo así mantendremos vivo el espíritu de aquellos que durante muchas generaciones han dedicado su vida al campo.

Para lograr este objetivo potenciamos una agricultura sostenible, e invertimos continuamente en la mejora de las instalaciones y equipos de las bodegas. Al mismo tiempo ofrecemos respuesta a todo aquello que nuestras cooperativas asociadas puedan requerir, desde servicios técnicos, asesoramiento y formación hasta servicios informáticos, jurídicos, gestión de fincas y suministros.

Misión

Nuestro firme compromiso con nuestro entorno, nuestra tierra y la colaboración con nuestras cooperativas asociadas nos permiten ofrecer productos de alta calidad que logren la satisfacción de nuestros clientes y pongan en valor la producción agraria para contribuir a su sostenibilidad futura.

Nuestras Cooperativas

El alma de nuestra gente vive en las bodegas de nuestras cooperativas, que durante generaciones han dado lo mejor de sí para hacer hoy de Unió un referente en la elaboración de vino.

• 1 Denominación de Origen Calificada (DOC)
• 5 Denominaciones de Origen (DO)
• 4.400 Ha de viñedos.
• 186 Cooperativas Asociadas.
• 20.000 Familias de Agricultores.
• 20 Cooperativas asociadas elaboradoras de vino.
• 6 Bodegas Propias.

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El clima es básicamente mediterráneo, con muchas horas de sol y con inviernos secos y temperaturas de verano no muy calientes.

Variedades de uvas
Existe una amplia variedad de uvas autóctonas y tradicionales, debido a los 2000 años de viticultura en esta región. La D.O. Catalunya tiene autorizadas 35 variedades de uva para elaborar sus vinos.

Blancos: Albarinho, Chardonnay, Chenin, Garnatxa Blanca, Gewurztraminer, Macabeu, Malvasía, Malvasía de Sitges, Moscatel (de Alexandria y de Frontignan), Parellada, Pedro Ximénez, Picapoll Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc, Sumoll Blanc, Xarel.lo, Viognier y Vinyater.

Tintos: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Garnacha Roja o Gris, Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell, Petit Verdot, Picapoll Negro, Pinot Noir, Samsó (Cariñena), Sumoll, Syrah, Trepat y Ull de Llebre (Tempranillo).

Características de los vinos
Vinos Blancos: provienen generalmente de las variedades autóctonas catalanas Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Son de color amarillo pajizo, frescos, con aromas afrutados, de sabor son ligeros y fáciles de beber. También hay algunos de Chardonnay con mayor expresividad frutal propia de la variedad.

Vinos Rosados: de color rosáceo, tienen aromas frescos y afrutados con recuerdos a frutos rojos. En boca son ligeros y correctos.

Vinos Tintos: algunos elaborados de uvas autóctonas, sobre todo de Ull de llebre (tempranillo) y garnacha. Son de color cereza, con aroma afrutado y notas a frutas silvestres. Sabor afrutado, sin demasiado cuerpo, pero agradables de beber. Los elaborados con variedades foráneas, sobre todo cabernet, tiene sabor balsámico y poseen mayor estructura en boca.

Datos sobre D.O. Catalunya
No. Viñedos: 60.000 hectáreas
No. Bodegas: 222
Producción: aproximadamente 22.015.000 litros
Comercialización: 41% España y 59% exportación al extranjero

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