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Americano Cocchi Base para Coctelería

Bodega: Giulio Cocchi

$ 620

750 ml

Coctelería

VINO

Moscato Bianco

UVA

 

COSECHA

R.V. Piamonte

ITALIA

 

BARRICA

14 ºC

TEMPERATURA CONSUMO

 

Base para coctelería

Después de una vendimia manual. el mosto se fermenta en tanques de acero a temperatura controlada muy lentamente y  dejando azúcar residual, posteriormente el vino se fortifica con alcohol vínico macerado con hierbas y especias como anís estrella, pimienta, etc.

 

Description

Después de la vendimia, el transporte es rápido para una selección antes del 
despalillado y otra selección de bayas, posteriormente se vierten las bayas a tanques de fermentación de acero. Se macera en frio por tres días antes de la fermentación y se complementa con los remontados diarios durante la fermentación.

El vino se cria en barricas de roble americano y francés durante 9 meses y ha permanecido en botella para lograr el perfecto equilibrio entre acidez y la madera.

Vista

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