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Café del Bosque

Bodega: Club del Gourmet

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Característico por su magnífica ubicación dentro de la segunda sección del bosque de Chapultepec y por contar con una espectacular vista al lago menor. Este pequeño oasis en medio de la gran ciudad, posee el equilibrio perfecto para los sentidos: La cocina de nuestro restaurante y los elementos básicos de la cocina mexicana contemporánea caracterizada por el conjunto de texturas tradicionales que contrastan con el juego de sabores de una cocina que se disfruta y prepara a la vista del comensal.

 

Comida
Ambiente
Precio- Calidad
Servicio

Description

Después de la vendimia, el transporte es rápido para una selección antes del 
despalillado y otra selección de bayas, posteriormente se vierten las bayas a tanques de fermentación de acero. Se macera en frio por tres días antes de la fermentación y se complementa con los remontados diarios durante la fermentación.

El vino se cria en barricas de roble americano y francés durante 9 meses y ha permanecido en botella para lograr el perfecto equilibrio entre acidez y la madera.

Vista

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