Joffre Expresiones de Terroir Cab Sauv

Taninos redondos y final largo

De vendimia seleccionada y manual, transportando la uva en cajas de 18kg para evitar el maltrato del fruto  su prensado neumático y lento para no extraer aceites de la pepita. La fermentación se realiza a temperatura controlada por 15 días, con una maceración que se lleva a cabo de manera lenta y constante para extraer un tanino firme y expresivo, posteriormente una estabilización en botella.