Monte Xanic

M.X. Chenin Colombard

$ 276
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  • M.X. Chenin Colombard - Club del Gourmet

Monte Xanic

M.X. Chenin Colombard

$ 276
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VINO: Blanco

UVAS: Chenin Blanc, French Colombard

COSECHA: 2014

REGIÓN: R.V. Valle de Guadalupe, Ensenada / México

BARRICA:  

TEMPERATURA DE CONSUMO: 8 ºC

 

Uvas seleccionadas y cosechadas a mano, con una maceración pre fermentativa en frío a 8 ° C y muy cuidada vinificación dejándose 3 meses sobre sus lías.

 

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No aplica en accesorios, cavas y copas.
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El chenin colombard es un vino limpio y cristalino, con una tonalidad verdosa y un color amarillo lima.

En la fase olfativa es franco de alta intensidad aromática. destacan las notas de piña, lima, lichi, guayaba, mango, manzana verde, plátano y flores blancas lechosas, la calidad y complejidad es excelente.

El ataque en boca es suave. es un vino abocado de acidez fresca y alcohol ligero, tiene muy buena estructura dándole un cuerpo redondo por vía retronasal se sienten las frutas tropicales y frescas, sobretodo mango y piña.

Ceviches, mariscos, quesos frescos, pescados de sabor ligero, sushi, sashimi, carpaccio y ensaladas con supremas de cítricos, entre otros.