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VINO: Blanco
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UVAS: Chenin Blanc, French Colombard |
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COSECHA: 2014 |
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REGIÓN: R.V. Valle de Guadalupe, Ensenada / México |
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BARRICA: |
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TEMPERATURA DE CONSUMO: 8 ºC |
Uvas seleccionadas y cosechadas a mano, con una maceración pre fermentativa en frío a 8 ° C y muy cuidada vinificación dejándose 3 meses sobre sus lías.
- Vista
- Nariz
- Boca
- Maridaje
- OPINIONES DE CLIENTES
El chenin colombard es un vino limpio y cristalino, con una tonalidad verdosa y un color amarillo lima.
En la fase olfativa es franco de alta intensidad aromática. destacan las notas de piña, lima, lichi, guayaba, mango, manzana verde, plátano y flores blancas lechosas, la calidad y complejidad es excelente.
El ataque en boca es suave. es un vino abocado de acidez fresca y alcohol ligero, tiene muy buena estructura dándole un cuerpo redondo por vía retronasal se sienten las frutas tropicales y frescas, sobretodo mango y piña.
Ceviches, mariscos, quesos frescos, pescados de sabor ligero, sushi, sashimi, carpaccio y ensaladas con supremas de cítricos, entre otros.