Cantina Clavesana

Olo Clavesana - 750 ml

$ 756
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  • Olo Clavesana

Cantina Clavesana

Olo Clavesana - 750 ml

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Las uvas proceden de viñedos asentados al pie del monte, la vendimia es manual y selectiva. La fermentación alcohólica se realiza lenta y controlada con maceración a baja temperatura durante 10 días para lograr un vino elegante y de gran carácter. Después del descube se pasa a una crianza en barricas de roble de 225 litros durante 18 meses y se trasvasa a toneles de roble esloveno por 6 meses más. El embotellado data de más de 3 años en donde el vino se ha venido puliendo y evolucionando de forma favorable.

 

VINO: Tinto

UVAS: Nebbiolo

COSECHA: 2011

REGIÓN: D.O.C.G. Barolo

BARRICA: 18 meses

TEMPERATURA DE CONSUMO: 18 ºC

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  • OPINIONES DE CLIENTES

Excelente presentación, cubierto y bien vestido. De color rojo púrpura y sutiles tonalidades a granate. Limpio y brillante.

Intensidad media alta, se presentan aromas frutales que recuerdan a la cereza negra, con un fondo floral de violeta. Deja sentir algo de cacao y flor de geranio o clavel.

Amplio, intenso y delicado, muestra notas frutales, cereza dulce; destaca el retrogusto a flores como la violeta con suaves taninos. Una larga y grata persistencia.

Vino fino y delicado, de intensos aromas y sabores, por lo que acompaña una cocina a base de carnes rojas, charcuteria y quesos de sabor medio a fuerte; pastas con carne, quesos curados y platos compuestos de salsas de tomate.