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Tabalí Reserva Especial

Bodega: Coastal Limestone Vineyards

$ 725

750 ml

Tinto

VINO

Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

UVAS

2012

COSECHA

D.O. Valle de Limarí Coquimbo

CHILE

16 meses

BARRICA

18 ºC

TEMPERATURA CONSUMO

 

Estructura y complejidad

Selectos viñedos de tan solo dos hectáreas, con una densidad de 10 mil vides por cada hectárea y una vida promedio de 20 años, se practica la vendimia manual para seleccionar sólo los mejores racimos, realizando una vinificación alcohólica en tanques de hormigón durante 20 días controlando la temperatura. Una vez fermentados los vinos se ensamblan en tanques de acero inoxidable de donde pasan a crianza en barricas de roble francés durante 16 meses. El vino se descuba y se realiza una decantación por gravedad para iniciar el proceso de clarificación con clara de huevo. No se practica el filtrado, buscando con ello que el vino exprese sus excelentes cualidades.

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